Ayvalık'ta 55 yıl önce Berk otelleri ile başlayan turizm ve otelcilik aşkımıza bu kez deniz ve güneşten hariç doğa ve spor tatilini eklemek istedik, Simlarda Country Club doğanın ortasında 44.000 m² arazide, lüks tatili amaçlayan çok seçenekli konaklama şekilleri sunan, bir o kadarda tamamen organik bir çiftlik hayatı yaşayacağınız, şehirden sizi tamamen uzaklaştıracak ve huzur verecek bir Country Club.
İster şömineli apart villalarda konaklayıp tarladan topladıklarınızı pişirip afiyetle yiyin, sterseniz aile odalarımızda ailenizle huzurlu bir tatil yapın ,isterseniz otel tipi odalarımızda sevdiğinizle romantik günler yaşayın ,ister macera deyip lüks safari çadırlarında doğayı doyasıya yaşayın ,dağ bisikletleriyle gezintiye çıkın ,at arabası turlarına katılın veya ben binerim deyip ata binin ,isterseniz havuzda serinleyin, taş restoran barımızda nefis lezzetler tadın, ya da sarımsaklıdaki tesisimizin denizinden yararlanabilir, ya da komşu köylere yürüyüş yapın.
Şefimiz yönetimindeki mutfak ekibi çiftlikte üretilen et, sebze ve süt ürünleriyle sizlere nefis lezzetler sunacaklar, mesela pekmezli bıldırcın, mesela taze makarnalar, biberiyeli kuzu kol, kokoreç veya tarçınlı sübya vs.
Kahvaltılarda ise her sabah taze ekşi maya ekmekleri, taze su böreği, süt reçeli, mevsim reçelleri, pişiler ve taze meyve suları veya taze lor ve yumurtalarla yapılmış Ayvalık otlu omleti masanızda hazır bulunacaktır.
Meşe bar ise, 200 yıllık bir meşe ağacının gölgesinde serinleyeceğiniz dev bir şarap fıçısı şeklindeki ahşap barımızdır, burada içeceklerinizi yudumlarken, güneşi zeytin ağaçlarının ardından yeni güne uğurlayabilirsiniz.